Lisa põhifoto maitseaine muutmise lehel
❧ VÜRTSID JA JUURED
Asaföötida
Asaföötida on maitseaine, mille maitse on küüslaugune ja väävline. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: India läätseroad ja karrid. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitseküüslaugune ja väävline❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluLõuna-Aasia
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Lõuna-Aasia.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
India läätseroad ja karrid.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu India läätseroad ja karrid.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle küüslaugune ja väävline iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Asaföötida kuulub rühma „vürtsid ja juured” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „küüslaugune ja väävline”.
- Asaföötida sobib muu hulgas roogadesse nagu India läätseroad ja karrid.
♧ Retseptid asaföötidaiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
