❧ PIPRAD JA TŠILLID

Cayenne’i pipar

Cayenne’i pipar on teravamaitseline vürts, mida valmistatakse kuivatatud ja jahvatatud punastest tšillipipardest. See on tuntud oma intensiivse teravuse, kergelt puuviljase maitse ja erksa punase värvuse poolest. Cayenne’i pipar sobib suurepäraselt liha-, kana- ja kalaroogadesse, suppidesse, hautistesse, kastmetesse ning marinaadidesse. Seda kasutatakse sageli Mehhiko, India, Aafrika ja Cajuni köögis.…

❀ Maitseväga terav❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluLõuna-Ameerika

◎ Päritolu ja ajalugu

Maitseaine on seotud piirkonnaga: Lõuna-Ameerika.

▥ Maitseprofiil

Magusus

Aroom

Teravus

Mõrkjus

♧ Kasutamine toidus

Kastmed, hautised ja grillroad.

❀ Sobivad maitseained

Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.

♧ Nipid ja soovitused

Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu kastmed, hautised ja grillroad.
Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle väga terav iseloomu.

☆ Huvitavad faktid

- Cayenne'i pipar on saanud nime Prantsuse Guajaanas asuva Cayenne'i linna järgi.
- Selle teravus jääb tavaliselt vahemikku 30 000–50 000 Scoville'i ühikut (SHU).
- Cayenne'i pipra teravust põhjustab kapsaitsiin.
- Kuigi seda nimetatakse pipraks, ei ole Cayenne'i pipar suguluses musta pipraga.
- Cayenne'i pipart kasutatakse sageli teravates kastmetes ja vürtsisegudes.
- Väike kogus Cayenne'i pipart võib anda ka magusatele roogadele, näiteks šokolaadile, põneva vürtsika nüansi.

Cayenne`i pipar 50g

2,50 €

Tuline Cayenne`i pipar sobib grillitud ja praetud liha, kana, hakkliha, kala, vähiliste ja kastmete, samuti idamaiste ja mehhikopäraste toitude maitsestamiseks.

Vaata toodet →