Garam masala
Garam Masala on Indiast pärit aromaatne vürtsisegu, mille nimi tähendab hindi keeles „soe vürtsisegu”. Selle rikkalik, soe ja kergelt magus maitse pärineb erinevatest vürtsidest, näiteks koriandrist, vürtsköömnetest, kardemonist, kaneelist, nelgist ja mustast piprast. Segu koostis varieerub piirkonniti ja perekonniti. Garam Masala sobib suurepäraselt kana-, lamba- ja köögiviljaroogadesse, karridesse,…
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: India.
▥ Maitseprofiil
♧ Kasutamine toidus
India karrid ja hautised.
❀ Sobivad maitseained
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu India karrid ja hautised.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle soe ja aromaatne iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- - Garam Masala tähendab hindi keeles „soe vürtsisegu”, kuid see ei tähenda tingimata teravat maitset.
- - Indias on paljudel peredel oma Garam Masala retsept, mida antakse edasi põlvest põlve.
- - Traditsiooniliselt röstitakse vürtse enne jahvatamist, et nende aroom paremini esile tuleks.
- - Garam Masala võib sisaldada 5–15 või isegi rohkem erinevat vürtsi.
- - Segu lisatakse sageli toiduvalmistamise lõpus, et säilitada selle rikkalik aroom.
- - Garam Masala on eriti populaarne Põhja-India köögis.
Garam Masala 50g
Garam Masala on India köögi üks põhilisemaid vürtsisegusid. Segu on väga hõrgu aroomiga. Kasutatakse India toitude, kana, kala-ja liharoogade maitsestamiseks. Koostisosad: kardemon, apteegitilliseemned, vürtsköömned, koriander,…
Vaata toodet →♧ Retseptid garam masalaiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
