Ingver
Ingver on Kagu-Aasiast pärit aromaatne vürts, mida saadakse ingveritaime maa-alusest risoomist. Sellel on iseloomulik soe, kergelt sidrunine ja meeldivalt terav maitse. Ingverit kasutatakse laialdaselt Aasia, India ja Lähis-Ida köögis. See sobib suurepäraselt kana-, kala- ja sealiharoogadesse, karridesse, suppidesse, marinaadidesse ning köögiviljatoitudesse. Samuti annab ingver erilise maitse küpsetistele, piparkookidele,…
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Lõuna-Aasia.
▥ Maitseprofiil
♧ Kasutamine toidus
Karrid, küpsetised ja tee.
❀ Sobivad maitseained
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu karrid, küpsetised ja tee.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle soe ja terav iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- - Ingverit on Aasias kasvatatud ja kasutatud tuhandeid aastaid.
- - Ingveri söödav osa ei ole juur, vaid maa-alune vars ehk risoom.
- - Ingveri terava maitse annavad peamiselt gingeroolid ja šogaoolid.
- - Kuivatatud ingveri maitse erineb värskest – see on soojem ja intensiivsem.
- - Ingver kuulub samasse taimesugukonda kardemoni ja kurkumiga.
- - Keskajal oli ingver Euroopas hinnatud ja kallis kaubandusvürts.
Ingver jahvatatud 40g
Kuivatatud ja peenestatud ingverijuurega maitsestatakse taignatooteid, vormiroogi, köögiviljatoite ja kastmeid. Ingver muudab väga maitsvaks sealiha ning annab põneva idamaise varjundi ka kana-, seene-, kala- ja…
Vaata toodet →♧ Retseptid ingveriga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
