❧ SEEMNED JA VILJAD
Kadakamarjad
Kadakamarjad on maitseaine, mille maitse on vaigune ja männine. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: ulukiliha, hapukapsas ja marinaadid. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsevaigune ja männine❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluPõhjapoolkera
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Põhjapoolkera.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Ulukiliha, hapukapsas ja marinaadid.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu ulukiliha, hapukapsas ja marinaadid.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle vaigune ja männine iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Kadakamarjad kuulub rühma „seemned ja viljad” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „vaigune ja männine”.
- Kadakamarjad sobib muu hulgas roogadesse nagu ulukiliha, hapukapsas ja marinaadid.
♧ Retseptid kadakamarjadiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
