Lisa põhifoto maitseaine muutmise lehel
❧ SEEMNED JA VILJAD
Köömen
Köömen on maitseaine, mille maitse on soe ja aniisine. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: leib, hapukapsas ja sealiha. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsesoe ja aniisine❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluEuroopa ja Lääne-Aasia
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Euroopa ja Lääne-Aasia.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Leib, hapukapsas ja sealiha.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu leib, hapukapsas ja sealiha.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle soe ja aniisine iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Köömen kuulub rühma „seemned ja viljad” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „soe ja aniisine”.
- Köömen sobib muu hulgas roogadesse nagu leib, hapukapsas ja sealiha.
♧ Retseptid köömeniga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
