Lisa põhifoto maitseaine muutmise lehel
❧ VÜRTSID JA JUURED
Mädarõigas
Mädarõigas on maitseaine, mille maitse on läbitungiv ja terav. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: liha, kala ja kastmed. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitseläbitungiv ja terav❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluEuroopa
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Euroopa.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Liha, kala ja kastmed.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu liha, kala ja kastmed.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle läbitungiv ja terav iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Mädarõigas kuulub rühma „vürtsid ja juured” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „läbitungiv ja terav”.
- Mädarõigas sobib muu hulgas roogadesse nagu liha, kala ja kastmed.
♧ Retseptid mädarõigasiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
