❧ ÜRDID JA LEHED
Majoraan
Majoraan on maitseaine, mille maitse on pehme ja ürdine. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: hakkliha, vorstid ja supid. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsepehme ja ürdine❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluVahemere piirkond
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Vahemere piirkond.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Hakkliha, vorstid ja supid.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu hakkliha, vorstid ja supid.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle pehme ja ürdine iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Majoraan kuulub rühma „ürdid ja lehed” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „pehme ja ürdine”.
- Majoraan sobib muu hulgas roogadesse nagu hakkliha, vorstid ja supid.
♧ Retseptid majoraaniga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
