Lisa põhifoto maitseaine muutmise lehel
❧ SEEMNED JA VILJAD
Nigella
Nigella on maitseaine, mille maitse on sibulane ja piprane. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: leivad, köögiviljad ja hapukurgid. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsesibulane ja piprane❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluLääne-Aasia
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Lääne-Aasia.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Leivad, köögiviljad ja hapukurgid.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu leivad, köögiviljad ja hapukurgid.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle sibulane ja piprane iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Nigella kuulub rühma „seemned ja viljad” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „sibulane ja piprane”.
- Nigella sobib muu hulgas roogadesse nagu leivad, köögiviljad ja hapukurgid.
♧ Retseptid nigellaiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
