❧ ÜRDID JA LEHED
Rosmariin
Rosmariin on maitseaine, mille maitse on männine ja vaigune. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: kartul, lambaliha ja focaccia. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsemännine ja vaigune❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluVahemere piirkond
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Vahemere piirkond.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Kartul, lambaliha ja focaccia.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu kartul, lambaliha ja focaccia.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle männine ja vaigune iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Rosmariin kuulub rühma „ürdid ja lehed” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „männine ja vaigune”.
- Rosmariin sobib muu hulgas roogadesse nagu kartul, lambaliha ja focaccia.
♧ Retseptid rosmariiniga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
