❧ ÜRDID JA LEHED
Salvei
Salvei on maitseaine, mille maitse on muskuseline ja kergelt mõrkjas. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: võikastmed, sealiha ja kõrvits. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsemuskuseline ja kergelt mõrkjas❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluVahemere piirkond
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Vahemere piirkond.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Võikastmed, sealiha ja kõrvits.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu võikastmed, sealiha ja kõrvits.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle muskuseline ja kergelt mõrkjas iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Salvei kuulub rühma „ürdid ja lehed” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „muskuseline ja kergelt mõrkjas”.
- Salvei sobib muu hulgas roogadesse nagu võikastmed, sealiha ja kõrvits.
♧ Retseptid salveiiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
