Lisa põhifoto maitseaine muutmise lehel
❧ SEEMNED JA VILJAD
Tamarind
Tamarind on maitseaine, mille maitse on hapukas ja puuviljane. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: kastmed, supid ja chutney. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsehapukas ja puuviljane❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluTroopiline Aafrika
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Troopiline Aafrika.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Kastmed, supid ja chutney.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu kastmed, supid ja chutney.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle hapukas ja puuviljane iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Tamarind kuulub rühma „seemned ja viljad” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „hapukas ja puuviljane”.
- Tamarind sobib muu hulgas roogadesse nagu kastmed, supid ja chutney.
♧ Retseptid tamarindiga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
