❧ VÜRTSID JA JUURED
Tseiloni kaneel
Tseiloni kaneel ehk tõeline kaneel pärineb Sri Lankalt ning on hinnatud oma õrna, magusa ja peene aroomi poolest. Seda saadakse kaneelipuu õhukesest sisekoorest, mis kuivatamisel keerdub mitmekihilisteks kaneelipulkadeks. Võrreldes kassiaga on Tseiloni kaneeli maitse mahedam ja vähem terav. See sobib suurepäraselt küpsetistesse, magustoitudesse, putrudesse, puuviljaroogadesse ja kuumadesse jookidesse.…
❀ Maitseõrn ja magus❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluSri Lanka
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Sri Lanka.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Küpsetised, joogid ja puuviljad.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu küpsetised, joogid ja puuviljad.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle õrn ja magus iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- - Tseiloni kaneeli nimetatakse ka tõeliseks kaneeliks.
- - Selle peamine ajalooline päritolumaa on Sri Lanka, mida varem tunti Tseiloni nime all.
- - Tseiloni kaneelipulgad koosnevad paljudest õhukestest koorekihtidest ning on kergesti murduvad.
- - Tseiloni kaneel sisaldab üldjuhul oluliselt vähem kumariini kui kassia.
- - Tseiloni kaneel oli sajandeid väärtuslik kaubandusvürts, mille pärast konkureerisid Euroopa kaupmehed.
♧ Retseptid tseiloni kaneeliga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
