❧ PIPRAD JA TŠILLID
Valge pipar
Valge pipar on maitseaine, mille maitse on soe ja maalähedane. Seda kasutatakse näiteks järgmistes roogades: koorekastmed, supid ja kala. Lisa maitseainet toidule järk-järgult ja maitse valmistamise käigus. Aroomi säilitamiseks hoia seda suletud pakendis kuivas ning eemal otsesest päikesevalgusest.
❀ Maitsesoe ja maalähedane❧ Aroom3/5♨ Teravus1/5◎ PäritoluLõuna-India
◎ Päritolu ja ajalugu
Maitseaine on seotud piirkonnaga: Lõuna-India.
▥ Maitseprofiil
Magusus
Aroom
Teravus
Mõrkjus
♧ Kasutamine toidus
Koorekastmed, supid ja kala.
❀ Sobivad maitseained
Vali sobivad kaaslased vastavalt roale.
♧ Nipid ja soovitused
- Proovi seda esmalt väikese kogusega toitudes nagu koorekastmed, supid ja kala.
- Tugevama aroomi saamiseks lisa vähehaaval ja maitse toitu valmistamise käigus.
- Kombineeri teiste maitseainetega, arvestades selle soe ja maalähedane iseloomu.
☆ Huvitavad faktid
- Valge pipar kuulub rühma „piprad ja tšillid” ning selle kasutusviis sõltub toidukultuurist.
- Selle maitse iseloomu kirjeldatakse sageli sõnadega „soe ja maalähedane”.
- Valge pipar sobib muu hulgas roogadesse nagu koorekastmed, supid ja kala.
♧ Retseptid valge pipariga
Vaata kõiki retsepte →Retseptid ilmuvad siia, kui seod maitseainega olemasolevad retseptid.
