Liibanonipärane kofta tomatikastmes

Liibanonipärane kofta tomatikastmes

Koostisosad (2 portsjonit)
400 g seahakkliha
2 tl VÜRTSID Kebabi maitseainesegu
1 väike sibul
1 sl hakitud peterselli
400 g purustatud tomateid
1 sl tomatipastat
1 sl oliiviõli
100 ml vett
120 g kuiva bulgurit (Bulgur on nisust valmistatud teraviljatoode. Nisu on eelnevalt aurutatud, kuivatatud ja purustatud. Seda kasutatakse palju Türgi ja Lähis-Ida köögis.)
Värsket peterselli serveerimiseks

Valmistamine
1. Haki sibul peeneks ja sega pool sellest hakkliha, kebabimaitseaine ning peterselliga.
2. Vormi 10–12 väikest piklikku koftat.
3. Pruunista koftad õlis 4–5 minutit ja tõsta ajutiselt kõrvale.
4. Kuumuta pannil ülejäänud sibul, lisa tomatipasta, purustatud tomatid ja vesi.
5. Tõsta koftad kastmesse ja hauta kaane all 12–15 minutit, kuni sisetemperatuur on vähemalt 71 °C.
6. Valmista bulgur pakendi juhendi järgi ja serveeri koos kofta ning tomatikastmega.